Альтернативное питание — продукты из насекомых
Угроза голода достаточно реальна для десятков стран в мире. Ситуация резко обострилась в период пандемии, происходит поиск вариантов решения проблемы. Наиболее перспективным выглядит направление, связанное с переработкой представителей отряда энтомологии. Съедобные особи могут принести неплохой доход и заменить привычные продукты из мяса.
Особенности развития
Заядлые путешественники и туристы с интересом вспоминают моменты дегустации блюд, созданных из насекомых. В некоторых странах национальная кухня включает немало оригинальных рецептов.
Необычные вкусовые ощущения связаны с потреблением жуков, кузнечиков, личинок, саранчи.
Предлагается попробовать продукт в сыром и переработанном виде после жарки или варки.
Ученые обратили внимание на эту особенность, решили изучить поближе съедобных насекомых. Результаты исследования приятно удивили, позволили бурно развиваться целому сегменту.
Компании нередко на условиях стартапа наладили промышленное производство, выпуск многочисленной продукции.
При сравнительно скромных затратах удается прекрасно зарабатывать.
Выгода по сравнению с выращиванием животных видна невооруженным взглядом. Достаточно занимать небольшие площади, без необходимости расширения. Потребление электроэнергии и воды в разы меньше. Удается одновременно перерабатывать тонны отходов, которые выбрасывались на свалки. Полный цикл может уложиться в мизерный срок от 10 до 30 суток.
Необычная продукция
Следует учитывать один принципиальный момент. В отличие от животных насекомые не могут стать переносчиками опасных болезней. Создается экологически чистая продукция, насыщенная полезными микроэлементами.
Приобрести протеиновые добавки с витаминами предлагает интернет-магазин. Опасность возникновения аллергических реакций полностью отсутствует.
Человек при просмотре каталога может отобрать в корзину несколько полезных продуктов, которые расширят привычный рацион. На выбор предлагается:
- обогащенный порошок;
- текстурированный белок;
- полезные коктейли;
- отличная мука.
Насыщенные добавки могут входить в состав десятков блюд, обогащая их ценными веществами и элементами.
Сегодня полученный от насекомых белок помогает выпускать:
- специальные сбалансированные корма, способствующие набору веса у животных;
- полезные лекарственные препараты и БАДы;
- безопасное детское и спортивное питание;
- муку для выпечки хлеба и кондитерских изделий.
Сфера применения белкового сырья из насекомых неуклонно расширяется. Этому не стоит удивляться, учитывая полезные характеристики продукта.
Постепенно вырастает число компаний за рубежом и в нашей стране, которые готовы поставлять на рынок новые продукты с заданными свойствами. Сумма годового объема превысила миллиард и демонстрирует бурный рост.
