Ключ к прослеживаемости в ресторанах Langosteria, сотрудничающих с Crurated

МИЛАН – Прослеживаемость становится все более важным требованием в сфере моды, но она также играет ключевую роль в других отраслях, включая винодельческую промышленность. Еще больше повышая уровень предлагаемых вин и изысканных блюд, ресторан морепродуктов премиум-класса и фаворит индустрии моды Langosteria заключил партнерское соглашение с Crurated, онлайн-магазином, который позволяет проследить путь бутылки вина от производителя до стола покупателя. Теперь Langosteria будет эксклюзивно предлагать редкие и исключительные вина и спиртные напитки Crurated во всех своих ресторанах.

Валентина Бертини, корпоративный менеджер по винам Langosteria, сказала, что “гарантия происхождения и аутентичности обеспечивается технологией Crurated blockchain” и соответствует “стремлению ресторанов к совершенству и прозрачности”. Альфонсо де Гаэтано, основатель и главный исполнительный директор Crurated, сказал, что сотрудничество “выгодно как производителям, так и заведениям, поскольку последние могут продемонстрировать своим клиентам, что каждая бутылка, независимо от ее возраста, производится непосредственно в домене”. Это связано со страстью де Гаэтано к вину и его опытом в области технологий. Последние десять лет он провел в Google, где был директором издательского бизнеса Google в Европе, на Ближнем Востоке и в Африке, а затем директором по глобальному партнерству Google на развивающихся рынках.

Компания Crurated была основана в 2021 году, сотрудничая с производителями вина в регионе Бургундия во время пандемии, с целью доставки винных бутылок непосредственно в дома коллекционеров, “создавая связь между производителями и конечными потребителями”, - сказал он. Де Гаэтано сказал, что Crurated - это первое основанное на блокчейне сообщество высококачественных вин, которое сертифицирует происхождение каждой продаваемой бутылки с помощью NFC, и компания быстро расширяет ассортимент prestige spirits благодаря прямым партнерским отношениям с самыми известными винокурнями мира.

Эта технология позволит усилить контроль качества бутылки, отслеживать перемещения и места хранения, что потенциально может повлиять на качество марочного вина. Де Гаэтано руководил созданием Crurated Metaverse, виртуального воплощения личных погребов каждого участника, используя новейшие пространственные технологии и позволяя им получать доступ, организовывать и виртуально знакомить гостей с библиотеками вин и крепких напитков, взаимодействовать с виртуальным сомелье и задавать вопросы Crurated AI. У винодельческой отрасли есть несколько общих проблем с модой.

В то время как Crurated использует блокчейн-платформу Polygon, индустрия моды также все чаще использует технологию блокчейн. В частности, блокчейн-консорциум Aura был создан в 2021 году членами-основателями LVMH, Moet, Hennessy, Louis Vuitton, Prada Group, брендом Cartier компании Compagnie Financiere, материнской компанией Diesel OTB Group и Mercedes-Benz Group.

Aura продвигает использование единого блокчейн-решения, открытого для всех брендов класса люкс по всему миру, чтобы помочь потребителям отслеживать происхождение и подлинность предметов роскоши. Компания предлагает ряд решений для более чем 25 брендов-участников, включая NFTs и мульти-токеновый монетный двор. Как и в случае с модой, Бертини и де Гаэтано объяснили, что в винодельческой промышленности существует серый, или параллельный, рынок, и что Crurated поможет решить эту проблему. “Кроме того, мы открываем новые возможности для привлечения внимания производителей к базе постоянных клиентов Langosteria”, - сказал де Гаэтано. Компания Langosteria пятый год подряд получает награду Wine Spectator за выдающиеся достижения в области виноделия Best of Award 2024. Основанная Энрико Буонокоре в 2007 году, сеть Langosteria насчитывает семь ресторанов в Милане (Langosteria, Langosteria Bistrot, Langosteria Cafe, Langosteria Cucina), Параджи, Италия, Париже и Санкт-Морице, а также планируется открытие новых ресторанов в Лондоне и Майами.

Компанию Langosteria поддерживает председатель правления и главный исполнительный директор Moncler Ремо Руффини (Remo Ruffini), а возглавляет ее его сын Пьетро Руффини (Pietro Ruffini). Langosteria сможет делать покупки в рамках развитой централизованной логистической инфраструктуры, что сделает процесс заказа более эффективным, в больших количествах и по более правильной и стабильной цене, улучшит процессы и обеспечит приоритет доступа. “Langosteria выиграет от централизации складских запасов в режиме реального времени на современном складе Crurated с регулируемой температурой в Бургундии, а поставки будут осуществляться в соответствии с конкретными потребностями каждого ресторана через логистический центр Crurated”, - сказал де Гаэтано. - У гостей будет доступ к редким и уникальным бутылкам из специальной коллекционной карты вин Crurated, которую они смогут просмотреть и запросить во время бронирования”. Это партнерство предоставит сообществу из более чем 5000 постоянных участников приоритетный доступ к бронированию столиков в ресторанах Langosteria, а также к полной программе уникальных мероприятий, связанных с вином, и предоставит производителям возможность продемонстрировать свои портфолио во всех подразделениях Langosteria по всему миру.