Пицца на Капри? Попробуйте «Кончеттина и Тре Санти» из архива Ремо Руффини
ВКУС КАПРИ: Вам нужен новый адрес для пиццы на Капри? Спросите Ремо Руффини. Культовая пиццерия Concettina ai Tre Santi, в которую предприниматель инвестировал в прошлом году через свой автомобиль Archive Srl, собирается приземлиться на острове. Расширяя свое присутствие в неаполитанском районе Рионе—Санита, ресторан откроется 1 июня в нескольких шагах от знаменитой площади Пьяццетта на Капри — как раз к началу летнего сезона, чтобы привлечь модную публику, которая соберется на Капри на показ Jacquemus, который состоится 10 июня. Основанная семьей Олива в 1951 году, пиццерия Concettina ai Tre Santi известна своей изысканной пиццей, приготовленной из традиционных высококачественных ингредиентов — от помидоров Сан—Марцано до моцареллы буффало, — а также блюдами, приготовленными во фритюре, и широким выбором вин.
Неформальная атмосфера этого заведения, усиленная дружелюбным персоналом и яркими цветами майоликовой посуды, на протяжении многих лет делают его излюбленным местом питания как местных жителей, так и туристов. “Concettina ai Tre Santi на Капри — это простой и, следовательно, сложный проект: привезти на остров продукты, которые представляют нас в наибольшей степени”, — сказал Чиро Олива, представитель четвертого поколения семейного бизнеса. “Наша дополнительная ценность заключается в использовании сезонных ингредиентов и в прочных отношениях обмена и доверия между теми, кто готовит и подает, и теми, кто сидит за столом, благодаря нашей команде, которая разделяет с нами семейный проект”. Когда Archive Srl приобрела 47,5% акций ресторана, это стало второй инвестицией фирмы в пищевую промышленность. Сделка состоялась после приобретения в 2018 году 40-процентной доли в компании Langosteria Holding Srl, которая управляет ресторанами tony seafood, впервые открытыми в Милане в 2007 году Энрико Буонокоре.
В настоящее время компания управляет семью ресторанами в ключевых городах Европы, а также новыми подразделениями в Лондоне и Майами. В прошлом месяце Archive Srl осуществила четвертую инвестицию и вторую в сфере моды. Как сообщалось, фирма приобрела миноритарную долю в копенгагенском бренде технической одежды для велоспорта Pas Normal Studios. Эта сделка дополняет приобретение в 2018 году 49-процентной доли в бренде женской одежды The Attico, основанном в 2016 году Джильдой Амбросио и Джорджией Тордини.
Эта операция соответствовала стратегии диверсификации Archive и общей миссии по инвестированию путем приобретения миноритарных пакетов акций в компании, работающие в сфере одежды, продуктов питания и напитков, а также в сфере гостиничного бизнеса. Archive Srl, возглавляемая Пьетро Руффини — сыном председателя правления и главного исполнительного директора Moncler — и управляющим директором Стефано Марковальди, является инвестиционной компанией, контролируемой Ou(r) Group, одной из двух холдинговых компаний семьи Руффини.
Другой семейной холдинговой компанией является Ruffini Partecipazioni Holding, которая контролирует 15,8% акций Moncler через Double R.
