Подорожник оленерогий: выращивание, уход и применение

Это довольно неизвестное растение в основном используется в итальянских рецептах в качестве салатной зелени. Хотя его родина находится недалеко от Средиземного моря, подорожник оленерогий растет в садах по всему миру.

Родиной подорожника оленерогого является Средиземноморье.

Подорожник оленерогий ( Plantago coronopus ) — это неприхотливое травянистое растение, которое должно быть на каждой кухне. Читайте дальше, чтобы узнать, как выращивать и ухаживать за ним.

Происхождение и характеристики

Подорожник оленерогий принадлежит к семейству подорожниковых (Plantaginaceae) и также известен как minutina, erba stella. Он чувствует себя дома в Центральной Европе на солончаках и в прибрежных районах.

В отличие от своих близких родственников, подорожника ланцетного ( Plantago lanceolata ) и подорожника большого ( Plantago major ), подорожник оленерогий имеет удлиненные зубчатые листья. Листья образуют розетку близко к земле. Во время цветения достигает высоты 30-40 см. Соцветия несут отдельные цветки от зеленого до беловатого цвета, которые цветут с июня по сентябрь. Подорожник оленерогий — вечнозеленое растение, которое переносит экстремально низкие температуры до -23°C. Это может быть однолетник или многолетник.

Подорожник оленерогий формирует листовую розетку с зубчатыми листьями.

Как посадить

В природе Plantago coronopus хорошо растет на песчаных или каменистых, сухих соленых почвах, что делает его идеальным выбором для таких проблемных участков в вашем саду. Он легко растет почти на всех хорошо дренированных почвах и при полном или частичном солнечном свете.

Подорожник оленерогий процветает даже в проблемных местах в саду.

Подорожник оленерогий доступен в местных питомниках в виде саженцев или семян. Высаживайте рассаду группами по три штуки на расстоянии 25 см друг от друга. Большинство семян подорожника оленерогого можно высевать непосредственно на открытом воздухе с апреля по август или начинать выращивать в лотках для семян. При прямом посеве семена располагают на расстоянии 20-25 см друг от друга. Только слегка вдавите семена в почву, так как на свету они быстрее прорастают. Держите почву равномерно влажной. При температуре от 12 до 18°C первые семядоли можно ожидать примерно через две недели.

Если вы хотите посадить их в лотке для семян, семена подорожника прорастут в течение трех-пяти дней при температуре от 18 до 22°C. Поместите лоток с семенами в солнечное или полусолнечное место, например, на подоконник. Используйте посевной компост, чтобы создать оптимальные условия для прорастания семян. Держите посевную почву влажной, чтобы предотвратить высыхание семян. Когда на сеянцах подорожника покажутся первые настоящие листья, их можно высаживать в открытый грунт.

Совет: Plantago coronopus может производить семена двух разных размеров. У более крупных семян есть слизь, которая прилипает к почве при контакте с водой. Эти более крупные семена следует сеять осенью, а мелкие – весной. Обратите внимание на инструкции по посеву на упаковке, чтобы знать, когда сеять семена подорожника оленерогого.

При выращивании подорожника в контейнерах или горшках убедитесь, что в них есть дренажные отверстия, а также дренажный слой из гравия или камней, чтобы предотвратить заболачивание – слишком много влаги может привести к гниению розеток листьев. Даже в постели важно следить за тем, чтобы дождевая вода могла стекать.

Уход

За Plantago coronopus легко ухаживать, и он будет обильно размножаться, если ему подходит место. Подкормки необходимы только в том случае, если почва очень бедная. Для молодых растений добавьте немного компоста, чтобы помочь им начать работу. Если вы заметили, что растения растут слишком близко друг к другу, выкопайте их, чтобы отделить друг от друга, или вообще удалите.

Совет: семена подорожника легко разносятся ветром и дождем. Если вы хотите избежать быстрого распространения, срежьте семенные стебли до того, как семена созреют.

У подорожника Бака соцветия с небольшими отдельными цветками.

Подорожник оленерогий как лекарственное растение: сбор, действие и применение

Подорожник оленерогий часто встречается в рецептах салатов. Он содержит кальций, витамин А и витамин В2. С листьями можно обращаться как со шпинатом, они прекрасно подходят для омлета или в качестве овощного гарнира. Цветы также съедобны, хотя обычно не используются на кухне. В отличие от реберного и большого подорожника, нет никаких научных доказательств того, что подорожник оленерогий обладает целебными свойствами. Тем не менее, народная медицина использует его для лечения кашля и простуды. Подорожник также можно пить как чай.

Вы можете собирать Подорожник оленерогий круглый год. Срежьте листья чуть выше основания, чтобы обеспечить новые побеги. Используйте его быстро, так как он может храниться всего несколько дней. Храните листья подорожника во влажном кухонном полотенце.

Прекрасные листья можно собирать и заготавливать круглый год.

Каков на вкус Подорожник оленерогий? Вкус молодых листьев слегка горьковатый и несколько солоноватый. Старые листья имеют менее интенсивный вкус и более жесткие, что делает их более подходящими для обжаривания и бланширования. Некоторые люди говорят, что листья подорожника оленерогого по вкусу напоминают шпинат.