Розмарин: описание, цветение и происхождение

Розмарин — популярная трава, известная своим сильным ароматом и улучшающая вкус средиземноморских блюд. Узнайте все, что нужно знать о свойствах и происхождении розмарина.

Листья розмарина имеют интенсивный аромат.

Розмарин ( Rosmarinus officinalis ) является основным продуктом многих садовых растений. Мало того, что эта трава имеет множество применений на кухне, она также привносит в ваши кулинарные изыски вкусный средиземноморский колорит. Читайте дальше, чтобы узнать больше о розмарине.

Происхождение и характеристики

Розмарин родом из Средиземноморья, но он морозостоек и хорошо растет на солнечных участках с хорошо дренированной почвой. Розмарин происходит от латинского названия Rosmarinus, что означает «морская роса». Исторически популярная трава использовалась не только как пряность, но и как благовоние в культурных церемониях. Розмарин также давно используется в медицине.

Родиной розмарина является Средиземноморье.

Розмарин принадлежит к семейству губоцветных и вырастает до 0,5–2 м в высоту. Ароматный, вечнозеленый, деревянистый и ветвистый кустарник с узкими удлиненными листьями, похожими на хвою. Листья темно-зеленые и покрыты толстым эпидермисом, своего рода восковым слоем. На нижней стороне листьев есть густые волоски, которые придают им более бледный вид.

Загнутые вниз края листьев предохраняют куст от высыхания. Цветы розмарина распускаются псевдомутовками на ветвях. Они бывают голубого, фиолетового, розового или белого цвета и имеют размер около 1 см. После цветения из семенных коробочек появляются красновато-коричневые семена розмарина. Эти семена часто ненадежны и медленно прорастают. Кустарники розмарина также развивают глубокую, обширную и сильно разветвленную корневую систему.

Листья розмарина ароматные, тонкие и напоминают сосновые иголки.

Совет: розмарин бывает самых разных сортов.

Когда цветет розмарин?

В Великобритании розмарин цветет с конца весны до начала лета. Если вы обрежете свой куст розмарина после первого цветения, можно стимулировать второе цветение в июле и августе. В своих родных средиземноморских регионах розмарин цветет в октябре. Если ваш куст розмарина кажется здоровым, но отказывается цвести, скорее всего, это связано с чрезмерно высокими зимними температурами. Траве действительно требуется холодный стимул для цветения.

Красивые голубые цветы розмарина радуют нас с конца весны до начала лета.

Розмарин многолетний?

Розмарин – многолетнее растение. Тем не менее, они должны быть хорошо защищены от мороза зимой. В постели лучше всего мульчировать травы розмарина соломой или постелить флис для дополнительной защиты от холода. Если вы предпочитаете выращивать розмарин в горшке, поместите его на зиму в прохладное светлое место и время от времени поливайте.

Кусты розмарина зеленые круглый год, даже зимой.

Совет: Вам интересно, как правильно обрезать и собирать куст розмарина?

Полезность для пчел

Кусты розмарина дружелюбны к пчелам. Они производят средний уровень нектара и пыльцы, обеспечивая хороший источник пищи для пчел и других опылителей. Если вы значительно обрежете ветки розмарина после первого цветения, он даже зацветет во второй раз и снова послужит привлекательным пчелиным пастбищем.

Цветы розмарина также дают нектар пчелам и другим опылителям.

Розмариноподобные растения

Категорически не путайте розмарин с багульником болотным ( Andromeda polifolia ). Ботанически он не связан с Rosmarinus officinalis, но листья этих двух растений поразительно похожи. Все части багульника ядовиты, поэтому особенно важно различать их. Для большей уверенности разомните несколько листьев между пальцами, так как только настоящий розмарин источает настоящий, насыщенный аромат розмарина.

Растение карри ( Helichrysum italicum ) — еще одно растение, похожее на розмарин. Здесь также в основном схожая форма листьев приводит к путанице. К счастью, растение карри не ядовито и используется как приправа.

Багульник ядовит, и его не следует путать с розмарином.