Технология строительства садового комплекса барбекю

Барбекю – это одновременно названия и способа приготовления, и отдельных блюд, и приспособлений для их приготовления – от электрических бытовых устройств – до шикарных функциональных печей на частных садовых участках.

Этим же словом именуются и мероприятия, связанные со всем вышеперечисленным. Постройку садового комплекса барбекю под ключ выполнят опытные специалисты компании kaminochag.ru.

Технологии барбекю

Общий принцип приготовления мяса и его производных блюд предусматривает готовку или запекание с помощью жара от тления углей, а реже – от горящего газа или электрического нагревателя.

Конечно, на природе всем хочется более натурального приготовления на углях.

Для постройки все более популярных сейчас барбекю владельцы участков прибегают к услугам мастеров печников, а иногда при имеющемся навыке или просто желании строят такой барбекю сами.

Им в помощь существует масса рекомендаций, советов и готовых проектов.

Устройство барбекю

Печь барбекю включает в себя следующее (необязательно в полном наборе):

• Очаг с грилем (решеткой) и возможно с вертелом. Продвинутый вертел может снабжатьс электрическим приводом, еще и с автоматикой.
• Печь варочная.
• Духовка.
• Коптильня.
• Тандыр.
• Поверхности для разделки, приготовления и употребления блюд.
• Мойка.

Строят барбекю с использованием совместно красного рядового, облицовочного, и огнеупорного шамотного кирпича. Продвинутые барбекю строятся из натурального камня.

Строительство барбекю

Строить барбекю в любом случае нужно по проекту – готовому, или своему эскизному, но без него невозможно выполнить всю порядовую кладку. Место лучше выбирать подальше от построек и соседей.

Есть общий принцип строительства независимо от размеров:

• Основание. Для фундамента роется котлован или траншея по периметру на глубину 0,4 м. Устраивается подушка из песка и щебня. Собирается каркас в виде сетки из стальной арматуры, и собирается опалубка. Далее заливается и уплотняется бетон.
• На созревшем бетоне выкладывается пьедестал с поленницей, из рядового или облицовочного кирпича на цементном растворе.
• Следующим этапом строится топка и дымоходная труба из огнеупорного кирпича на глиняном растворе. Можно применять специальные готовые продающиеся смеси.
• Всю конструкцию барбекю нужно накрывать навесом, иначе части из огнеупорного кирпича будут раскисать под атмосферными осадками.
• Дополнительно по такому же принципу достраивается варочная печь, печь для казана, тандыр и коптильная камера.
• Обязательно добавляется поверхность для разделки мяса и заготовки блюда. По возможности монтируется мойка, и подводится вода.