Тимьян: описание, цветы и происхождение

Тимьян — популярная средиземноморская трава, необходимая в любом саду. Его аромат обогащает блюда, а цветки привлекают различных насекомых.

Куст тимьяна есть в каждом саду с травами.

Чабрец ( Thymus vulgaris ) — классика среди садовых трав. Хорошо растет как в горшке на подоконнике, так и на грядке. Узнайте все, что вам нужно знать об этом многолетнем растении.

Происхождение и свойства

Название «тимьян» происходит от греческого слова Thymos, что означает курить или возносить благовония, и является символом мужества, силы и самопожертвования. Ботанически тимьян принадлежит к семейству губоцветных вместе с другими популярными травами, такими как шалфей ( Salvia ) и лаванда ( Lavandula angustifolia ). Он также известен как тимьян садовый и тимьян обыкновенный. Тимьян родом из Средиземноморья. Еще в Средние века монахи-бенедиктинцы завезли чабрец через Альпы в свои монастырские сады, откуда он распространился по другим частям света.

Сегодня несколько разновидностей тимьяна все еще растут в диком виде в некоторых частях Европы, в том числе тимьян большой ( Thymus pulegioides ), тимьян ранний ( Thymus praecox ), тимьян скалистый ( Thymus alpinus ) и тимьян бреклендский ( Thymus serpyllum ).

Польза тимьяна как лекарственного растения известна давно, и его до сих пор используют для лечения простуды и желудочных заболеваний. Чабрец также является популярной приправой для приготовления пищи его эфирные масла раскрывают средиземноморский вкус, который прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами.

Тимьян родом из Средиземноморья.

Цветы и листья

Чабрец высотой от 10 до 40 сантиметров растет как небольшой густой вечнозеленый кустарник. В зависимости от вида рост либо прямостоячий, либо стелющийся. Растения тимьяна имеют обширную корневую систему и быстро образуют побеги. Его четырехгранные ветки сильно ветвятся и с возрастом становятся все более деревянистыми. На веточках небольшие, короткие, эллиптические листья, несколько загнутые по краям. Листья тимьяна обычно серебристо-зеленые, но это зависит от сорта. Листья не опушены, но имеют сальные железы, содержащие эфирные масла, придающие тимьяну характерный аромат.

Кустарники тимьяна цветут с июня по октябрь. За это время трава образует соцветия с мелкими цветками от бледно-розового до светло-фиолетового цвета. Цветы тимьяна обычно губовидные, состоящие из пяти лепестков и четырех тычинок. После цветения развиваются темно-коричневые яйцевидные орешки, содержащие по несколько семян.

Типичные губоцветные цветы распускаются розовыми или фиолетовыми.

Подходит ли тимьян для пчел? Да, тимьян дружелюбен к пчелам. Своими розовыми двугубыми цветками он привлекает не только пчел, но и целую массу других насекомых. В частности, это важный источник пищи для диких пчел. Бабочки также используют в своих интересах высокую ценность нектара цветков тимьяна.

Кусты тимьяна — отличное пастбище для пчел.

Тимьян многолетний?

Тимьян – многолетний полукустарник. После зимнего перерыва травы тимьяна снова прорастают, когда весной температура поднимается. По сравнению с другими видами тимьяна, тимьян обыкновенный довольно морозостоек и может выдерживать низкие температуры до -23 °C. Лавандовый тимьян ( Thymus thracicus ), тминный тимьян ( Thymus herba-barona ) и лимонный тимьян ( Thymus citriodorus ), с другой стороны, не так морозостойки. Вы можете узнать все о перезимовке тимьяна здесь.

После зимы чабрец прорастает заново.

Растения, которые легко спутать с тимьяном: растения, принадлежащие к роду тимьян ( Thymus ), обычно легко распознать, и их редко путают с другими растениями. Основными характеристиками травы тимьяна являются интенсивный аромат эфирного масла тимола, маленькие листья, полувертикальный ползучий рост и бледно-розовые или пурпурные двугубые цветы. С другой стороны, различение растений внутри рода может быть затруднено. Тимьян бреклендский, обладающий более мягким ароматом, часто путают с тимьяном обыкновенным.

Тимьян бреклендский также растет в диком виде и очень похож на тимьян обыкновенный.

Чабрец ядовит?

Нет, тимьян не ядовит. Активный ингредиент тимол, содержащийся в тимьяне, слегка токсичен, но для того, чтобы токсин оказал какое-либо воздействие, необходимо проглотить очень большое количество тимьяна. Если его использовать просто как кулинарное или лекарственное растение, оно совершенно безвредно.

Однако во время беременности вам следует избегать чая с тимьяном и продуктов с тимьяном, так как эфирные масла оказывают расслабляющее действие на мышцы матки и могут вызвать преждевременные сокращения.

Тимьян безопасен для домашних животных, таких как собаки и кошки. В некоторых случаях небольшие количества могут иметь даже полезные эффекты, такие как стимуляция пищеварения и улучшение самочувствия ваших питомцев. Виды тимьяна, используемые в качестве почвопокровного растения, также нетоксичны — их просто не используют в качестве специи, потому что они не имеют типичного аромата тимьяна.

Стандартная доза тимьяна безвредна для человека и животных.