Планирование прикухонного огорода: что посадить

Можно представить, как, выйдя из кухни, вы собираете с собственного огорода золотистые помидоры черри, сочную клубнику или сладкий горошек прямо с грядки. Свежая пища гораздо вкуснее и полезнее! Ниже рассказывается, как спланировать прикухонный огород, исходя из ваших кулинарных предпочтений.

Выращивание огорода с любимыми овощами также значительно упрощает планирование блюд и вдохновляет на новые, более здоровые привычки в питании и образе жизни. Кроме того, нет ничего проще, чем иметь огород прямо за окном!

Создайте маленький прикухонный огород!

Преимущество прикухонного огорода в том, что он может быть компактным и не трудоемким. Как насчет простой приподнятой грядки размером 3,6 x 3,6 метра? Даже небольшие участки могут быть на удивление продуктивными!

• Для начала понаблюдайте, как и в течение какого времени солнце освещает ваш участок. Многим овощам потребуется от 6 до 8 часов солнечного света в день.
• Размещение огорода рядом с задней дверью делает сбор свежих продуктов чрезвычайно удобным. Если на заднем дворе нет подходящего солнечного места, ваш прикухонный огород будет достаточно привлекательным, чтобы расположить его перед домом.
• В идеале огород должен находиться достаточно близко к дому, чтобы можно было легко подключить шланг или использовать кран.
• Почва должна хорошо дренироваться. Вероятно, большинство почв потребуется улучшить с помощью компоста или органических веществ.
• Если почва очень бедная, рассмотрите вариант с приподнятыми грядками и покупкой почвосмеси и органического перегноя. Приподнятые грядки особенно хорошо подходят для небольших пространств. Просто избегайте древесины, обработанной химикатами.
• Спланируйте удобное расположение, варьируя высоту различных культур.
• Максимально используйте пространство, выращивая некоторые культуры в контейнерах.
• Многие карликовые фруктовые деревья можно выращивать в горшках, а нежные растения перемещать в помещение на зиму.
• Попробуйте также вертикальное озеленение! Шпалеры могут скрывать неприглядные элементы, одновременно поддерживая вьющиеся культуры, такие как томаты, огурцы и кабачки.
• Не забудьте включить и съедобные цветы, такие как настурция, огуречная трава и цветущие травы. Они привлекут опылителей и добавят желанных красок.

Например, был создан прикухонный огород размером всего 3 x 4,2 метра. Благодаря тщательному продумыванию и планированию он принес два великолепных урожая: свежие салаты, травы, фрукты, овощи и даже тыквы (вьющиеся сорта). Отмечается, что такой подход позволяет эффективно использовать даже небольшие пространства.

Отличные культуры для прикухонного огорода

Планируйте прикухонный огород, учитывая ваши любимые продукты. Вот несколько идей!

• Любите итальянскую кухню? Посадите побольше томатов сорта ‘Сан-Марцано’ (идеальны для соусов), перцев ‘Корно ди Торо’, базилика ‘Дженовезе’ и кабачков ‘Кокозель’.

• Хочется весенних салатов? Кто сможет устоять перед нежными сортами салата, которые невозможно найти в магазине, такими как ‘Blushed Butter’, ‘Flashy Trout Back’ или ‘Little Gem’, а также тонкокорыми огурцами ‘Дива’, хрустящей редиской и томатами черри ‘Sungold’?

• Планируете консервацию? Тогда стоит вырастить много огурцов ‘Boston Pickling’ (идеальны для маринования), укропа ‘Букет’ и вьющейся фасоли ‘Blue Lake’ для приготовления солений и маринованной фасоли.

• Сальса — частый гость на вашем столе? Создайте огород под свои предпочтения, выращивая перцы с нужной остротой. Попробуйте ‘Анчо’ для легкой остроты, ‘Ранний Халапеньо’ для умеренной, или огненно-острые перцы ‘Ghost’ для настоящих ценителей острого.
• Прослеживается ли общая тема? Подобно тому, как планирование блюд становится проще, если придерживаться определенной темы, огороды также могут быть тематическими. Подумайте об этнических направлениях — тайском, греческом, французском, мексиканском, русском — к какой бы кухне ни относились ваши любимые продукты. Те самые специализированные овощи, которые дорого стоят в магазине, можно легко вырастить дома.
• Выберите гурманский подход! Чтобы по-настоящему сэкономить, попробуйте вырастить дорогие деликатесные продукты, которые вы любите, но не можете себе позволить купить. Руккола, эндивий, эдамаме (зеленые соевые бобы), стручковая фасоль (филейная), фиолетовая спаржа, белый баклажан, лук-шалот и месклан легко выращиваются.

Помните, что многие овощи могут быть как декоративными, так и питательными. Салаты с ажурными красными листьями создают красочную съедобную кайму, а вьющаяся фасоль с алыми цветами или фиолетовыми стручками не только красива, но и вкусна. Мангольд сорта ‘Bright Lights’ представлен в множестве ярких неоновых оттенков. Если пространство на участке ограничено, просто посадите то, что вы любите больше всего, и наслаждайтесь этим в период максимальной свежести.

Вдохновлены на создание прикухонного огорода? Ознакомьтесь с примерами планировок и начните мечтать!