8 Красивых Растений-Опылителей, Которые Приносят Радость, Ведь Их Можно Использовать Для Творчества И Кулинарии

26.07.2026 kmcnews

В условиях ограниченного пространства для выращивания, по словам автора, целесообразно сажать многофункциональные растения-опылители: они прекрасно привлекают пчел на огород, а также идеально подходят для срезки, рукоделия или использования в кулинарии. Выбор таких многоцелевых растений выгоден всем, ведь чем больше цветков срезается для дома, тем больше новых цветов распускается для питания пчел и бабочек.

В статье отмечается, что букеты в магазине стоят дорого, и давно стало ясно, что гораздо дешевле выращивать цветы для срезки самостоятельно. То же самое касается материалов для рукоделия и съедобных цветов. Помимо экономии средств, собственное выращивание приносит гораздо больше удовлетворения, и это прекрасно — иметь свежие цветы, которые хорошо выглядят и долго стоят. Выращивание собственных кулинарных ингредиентов и материалов для творчества также предоставляет выбор, который просто невозможно купить за деньги.

По словам автора, ввиду ограниченности времени и ресурсов, растения, выбираемые для сада-опылителя, не только красивы, но также неприхотливы, легки в выращивании и не требуют особого ухода. Представлены лучшие варианты, и ожидается, что они придутся по вкусу читателям и садовым опылителям.

1. Календула

Эти жизнерадостные съедобные цветы из семейства астровых цветут с мая по ноябрь. Их выращивают в больших количествах, но они также беспорядочно появляются по всему огороду, так как обильно самосеются, и их просто не хочется выдергивать из-за их красоты. Цветы Calendula officinalis, также известные как ноготки, являются настоящим магнитом для опылителей, привлекая пчел, бабочек и мотыльков в изобилии.

Можно найти сорта календулы с простыми или махровыми цветками различных оттенков — от кремово-желтого до абрикосового, персикового и ярко-оранжевого. Автор предпочитает простые немахровые сорта, такие как 'Nova', поскольку махровые кажутся несколько излишне пышными, однако эклектичное сочетание разных типов тоже выглядит прекрасно. Цветочные головки закрываются на ночь или в очень пасмурные дни, а затем снова открываются каждое утро, поэтому собирать их следует в полностью раскрытом и сухом состоянии в солнечный день. Календулу очень легко выращивать, если обеспечить ей солнечное место, так как она вынослива и не требует много воды.

Можно залить свежие цветы календулы горячей водой, чтобы приготовить бодрящий чай, высушить лепестки (для хранения чая в течение нескольких месяцев), использовать их в кремах для кожи (они очень успокаивают и способствуют заживлению), а также съедобные лепестки для украшения тортов или салатов.

Автор любит посыпать яркие лепестки кексов поверх белой глазури, добавляя съедобные синие лепестки василька и розовые лепестки роз — это более натуральный вариант, чем магазинные посыпки, которые могут содержать искусственные красители и ароматизаторы. Цветы также собирают и наполняют ими кувшины и банки, чтобы наслаждаться их видом дома. Оранжевые соцветия особенно прекрасно смотрятся в контрастной синей вазе, например, в винтажной банке Ball Mason, а листва тоже обладает удивительным ароматом.

2. Гортензия

крупнолистная гортензия с малиново-розовыми цветами

Эти цветущие кустарники всегда нравились автору. Цвет лепестков крупнолистной гортензии (Hydrangea macrophylla) и горной гортензии (Hydrangea serrata) зависит от pH почвы, в которой они растут: если почва щелочная, цветы более синие, а если кислая — они розовые. Другие виды гортензий имеют оттенки, варьирующиеся от глубокого, насыщенного пурпурного до ярко-малинового.

Любимые цветы автора для творчества — это крупнолистные сорта, такие как Hydrangea macrophylla Endless Summer Summer Crush. В саду автора цветы вырастают розовыми и цветут с июня по сентябрь, всегда покрытые прекрасными бабочками.

Цветочные головки собирают на пике их цветения, удаляют листья и сушат стебли. Отмечено, что при сушке цветов гортензии без воды они теряют цвет и буреют, поэтому их ставят в вазы с водой и оставляют медленно высыхать в течение нескольких недель на солнечной кухне. Это помогает лепесткам сохранить свой цвет, и высушенные головки просто великолепны в своих выцветших розовых, бледно-кремовых и глубоких багровых оттенках. Как только цветы высохнут, они становятся бумажными и хрупкими, но, храня их в коробке для защиты, можно сохранить их достаточно долго, чтобы позже в этом году сделать домашний рождественский венок. Конечно, несколько штук хранятся в банке, чтобы наслаждаться ими всю зиму!

Цветы гортензии также использовали для изготовления декоративных гирлянд, связывая головки тонкой флористической проволокой.

3. Настурция

оранжевый цветок настурции 'Императрица Индии'

Настурции очень нравятся автору, но викторианский старинный сорт 'Императрица Индии' — самый любимый. Листва у него темно-зеленая, а цветы ярко-оранжевые. Ее выращивают повсюду — в горшках на террасе, на клумбах и в теплице, чтобы привлечь опылителей к фруктовым и овощным растениям. Кажется, особенно ее любят шмели.

съедобные цветы и семена настурции в мисках

Цветы и листья имеют перечный вкус и добавляют аромат и цвет салатам; листья также можно измельчить для приготовления песто к пасте. Даже семена съедобны — их можно собирать молодыми и зелеными, затем мариновать в уксусе и использовать как каперсы. Однажды автором была найдена винтажная металлическая этикетка Nasturtium 'Императрица Индии' в комиссионном магазине, что укрепило любовь к этому великолепному цветущему растению!

4. Гелихризум

сушеные гелихризумы в коробке для хранения

Гелихризум (Xerochrysum bracteatum) выращивают самых разных цветов, чтобы затем высушивать соцветия и нанизывать их на проволоку для изготовления гирлянд, которые можно развешивать дома или дарить друзьям. Эту идею автор заметил в усадьбе Глиб Хаус в Девоне, Англия, где гирлянды из выращенных гелихризумов украшают каминные порталы.

гирлянда из сушеных гелихризумов, висящая на камине

Любимые сорта автора — бледно-розовые, слегка металлические разновидности, такие как 'King Size Silvery Rose'. Семена высевают сразу в грунт после последних весенних заморозков, и отмечено, что они привлекают в сад множество пчел.

Чтобы высушить гелихризумы, просто срезают пучок и подвешивают стебли вниз головой в теплице, но подойдет любое теплое и проветриваемое место.

5. Синеголовник

Бабочки обожают синеголовник, и автору он также нравится за его потрясающие, архитектурные цветочные головки, которые привносят цвет и структуру в сад. Eryngium planum ‘Blue Glitter’ имеет красивый глубокий синий оттенок. Eryngium giganteum ‘Miss Willmott’s Ghost’ обладает более серебристыми, бело-зелеными цветами с эфирным качеством.

рождественский венок, сделанный из сухих цветов синеголовника

Цветочные головки собирают и сушат вниз головой в пучках в теплице, затем используют в цветочных композициях и праздничных венках.

6. Мордовник

Бабочка Красный Адмирал сидит на цветущем Echinops ritro, Мордовник шароголовый 'Veitch's Blue'.

Благодаря ярко-синим помпонным цветам, многолетние растения Echinops ritro всегда покрыты шмелями. Автор выращивает мордовник ‘Veitch’s Blue’, и хотя он немного агрессивен, он дает очень много цветов. Растение с каждым сезоном становится больше и имеет тенденцию занимать весь бордюр, но было замечено, что деление его и раздача корней друзьям помогает держать его под контролем.

сушеные цветы гортензии и мордовника в корзине.

После того как цветы отцветут, можно срезать и высушить головки, и это очень просто — стебли ставятся вертикально в банку, без воды, на кухне. Через шесть месяцев высушенные головки становятся хрупкими, а цвет выцветает от синего до серого, но этого времени достаточно, чтобы использовать их в праздничных венках и украшениях.

7. Роза

розовая роза 'Гертруда Джекилл', растущая в саду

Автору нравятся все розы, но абсолютно любимая роза автора за ее аромат — это английская кустовая роза 'Гертруда Джекилл'. Ее можно приобрести как взрослый куст, а также выращивать как плетистую розу; оголенные корни доступны с осени до весны.

Долгоцветущая, с изысканнейшим ароматом, кустовая роза 'Гертруда Джекилл' всегда полна опылителей, а ее цветы также идеально подходят для рукоделия и кулинарии. Цветы собирают в теплый солнечный день и раскладывают лепестки для сушки на листах бумаги на кухне. Затем их хранят в банке, чтобы использовать в качестве посыпки для тортов, для приготовления чая из лепестков роз (просто залить лепестки горячей водой) или для создания ароматных подарков, таких как саше с сушеной лавандой и лепестками роз.

8. Сирень

Природный весенний фон. Крупный план цветущей сирени и большая красивая бабочка.

Сирень — одно из лучших цветущих растений для опылителей и один из первых кустарников, приносящих цвет в сад весной. Этот прекрасный куст всегда оживлен бабочками благодаря своим элегантным, глубоким лавандово-пурпурным цветам. Свежие и ароматные цветы используют для приготовления сиреневого песочного печенья, которое всегда очень нравится детям.

Сирень Boomerang Dark Purple — любимый сорт автора, поскольку она повторно цветет до первых заморозков, исключительно вынослива и имеет особенно крупные соцветия — что означает много печенья!