Фруктоза и тревожность: как нарушение усвоения сахара влияет на психическое здоровье

Современный человек потребляет значительно больше фруктозы, чем его предки, и это становится серьезной проблемой не только для фигуры, но и для работы мозга. Новое исследование, опубликованное в журнале Brain, Behavior and Immunity, подтверждает связь между нарушением всасывания сахара в кишечнике и развитием тревожных состояний.

От дефицита к избытку

На протяжении большей части истории человечества основными источниками фруктозы были мед и фрукты, которые встречались редко. Если раньше среднестатистический человек потреблял менее 5 граммов фруктозы в день, то сегодня в развитых странах этот показатель вырос до 50–80 граммов. Организм многих людей не справляется с такой нагрузкой, что приводит к мальабсорбции — нарушению всасывания сахара в тонком кишечнике.

В обзоре отмечается, что многочисленные исследования на людях и животных за последние десятилетия указывают на прямую связь между этим состоянием и симптомами депрессии. Однако механизмы работы оси «кишечник-мозг» до недавнего времени оставались малоизученными.

Ход исследования: люди и лабораторные модели

В эксперименте приняли участие 55 здоровых добровольцев мужского пола в возрасте от 18 до 35 лет с нормальным индексом массы тела (ниже 25). Методология исследования включала несколько этапов:

• Участники принимали 35 граммов фруктозы, после чего проходили дыхательный тест на концентрацию водорода и метана.
• В течение недели добровольцы вели подробный пищевой дневник.
• Психологическое состояние оценивалось с помощью опросников STAI (оценка уровня тревожности) и HADS (шкала госпитальной тревоги и депрессии).
• Ученые проводили анализ микробиоты кишечника и крови на наличие маркеров воспаления.

Параллельно проводились тесты на мышах, включая генетически модифицированных особей с нарушением всасывания сахара. Животные проходили поведенческие испытания в приподнятом крестообразном лабиринте и тест на принудительное плавание для выявления признаков стресса и апатии.

Влияние на микрофлору и мозг

Результаты показали, что у 60% участников-мужчин наблюдалось нарушение усвоения фруктозы. У этой группы были выявлены значимые изменения в составе кишечных бактерий, в частности, в численности пяти видов микроорганизмов, включая бифидобактерии и превотеллы. Также тесты зафиксировали у них повышенный уровень тревожности по сравнению с теми, кто усваивал сахар нормально.

Исследователи обнаружили, что состав микробиоты напрямую зависел от источника сахара. Фруктоза из сладких напитков и сладостей способствовала росту бактерий, провоцирующих воспаление, в то время как сахар из фруктов и овощей коррелировал с более здоровым составом микрофлоры.

Механизм воздействия на нервную систему

По словам ведущего автора исследования Ксавье Фьорамонти, эксперта из французского института INRAE, механизм влияния сахара на психику завязан на метаболитах — продуктах жизнедеятельности бактерий. Вещества, выделяемые микробиотой в кишечнике, попадают в кровоток и достигают мозга, где воздействуют на микроглию — клетки иммунной системы центральной нервной системы. Это влияние меняет физиологию мозга и провоцирует тревожное поведение.

В качестве дальнейших шагов эксперты планируют изучить:

• Разницу в воздействии «плохой» фруктозы из газировки и «натуральной» из цельных плодов.
• Возможность прямого токсического влияния сахара на ткани мозга.
• Терапевтические стратегии по коррекции микробиома для облегчения психических симптомов.

Несмотря на значимость выводов, ученые отмечают необходимость проведения более масштабных исследований, включающих женщин и людей разных возрастных групп, для окончательного подтверждения выявленных закономерностей.