Гостиница Lost Fox Inn, созданная командой Foxfire Mountain House, открывается в Литчфилде

Когда гостиница Lost Fox Inn открыла свои двери в округе Литчфилд ранее этим летом, сообщество приветствовало возвращение давнего посетителя на местную сцену. “Кто-то всегда знает кого-то, кто либо женился там раньше, либо оставался там на вечеринку, либо работал там”, - говорит Элиза Кларк, которая вместе с мужем Тимом Троджианом является совладельцем и перепроектировала отель. “Это просто неотъемлемая часть сообщества, и я думаю, все так рады, что это возвращается”. Отель Lost Fox Inn присоединяется к флагманскому отелю пары Foxfire Mountain House, популярному месту проведения мероприятий и бутик-отелю в горах Катскиллс.

Литчфилд, который находится примерно в двух с половиной часах езды от Нью-Йорка и Бостона, становится все более привлекательным районом для новых проектов в сфере гостеприимства. “Здесь действительно отличная кухня”, - говорит Кларк. “В этом районе много людей, которые любят вкусно поесть. И это действительно важно для нас”. В то время как в Катскиллских горах и долине Гудзона в последние годы наблюдается приток бутик—недвижимости, Литчфилд менее насыщен, но может многое предложить в плане природной красоты, пасторальных холмов и озер, а также культурных достопримечательностей.

В пятнадцати милях от отеля, в городе Вашингтон, известном своими вдохновляющими “Девчонками Гилмор”, находится высококлассный спа—центр Mayflower Inn, а также необычный отель Relais &Chateau Winivan Farm, расположенный неподалеку. Посетители, направляющиеся из Нью-Йорка, могут по пути заглянуть в Музей современного искусства Олдрича в Риджфилде, штат Коннектикут. Отель находится менее чем в пяти минутах езды от центра города, но создает ощущение уединения.

Посетители проходят мимо двух каменных колонн, увенчанных статуями лисиц, что является центральным мотивом бренда. Отель Lost Fox Inn состоит из трех зданий: главной гостиницы с 10 номерами для гостей, ресторана и таверны, расположенных в здании, которое было построено в 1745 году, и бывшей школы, которая была переоборудована в частный коттедж. “Мы по-настоящему поражены простотой колониального стиля Новой Англии”, - говорит Кларк, добавляя, что их дизайнерский подход заключался в том, чтобы придать зданию очарование старого света, о чем свидетельствуют “хорошие черты” здания. “Что мы хотели сделать, так это привнести в него душу, создать очарование старого света, объединенное тремя зданиями. ” Кларк переосмыслила этот дом вместе со своей дочерью, создав дизайнерскую компанию Byrd Studio, основанную после публикации книги о дизайне журнальных столиков “Foxfire Living". ” Пара сосредоточилась на добавлении антикварного декора и использовании натуральных материалов, которые могут хорошо состариться, таких как пол из глиняного кирпича ручной работы в вестибюле. “Натуральные материалы, которые кажутся старинными”, - добавляет Кларк. “Мы используем все эти вещи, но с удобствами, которых ожидают люди, такими как умный телевизор, быстрый Wi-Fi, хорошее отопление и охлаждение”, - продолжает она. “Мы позаботились о том, чтобы сохранить многие красивые исторические детали: деревянные балки, то, как они отделывали потолок в таверне, большие деревянные доски для пола”. Отель Lost Fox Inn оформлен в романтическом, немного богемном и роскошном стиле старого света.

На всей территории отеля висят портреты, а номера обставлены винтажной мебелью, в некоторых из них есть каменные камины и ванны для купания. Их общий эстетический подход был вдохновлен резиденцией Rolling Stones на вилле Неллкот на юге Франции: великолепным особняком, наполненным антиквариатом и легендами рок-н-ролла. “Очевидно, что мы не создавали великолепный французский замок”, - добавляет Кларк. “Но это была идея смешать немного дерзкой рок-н-ролльной атмосферы с некоторыми портретными картинами, которые у нас есть”. Таверной и рестораном The Lost Fox Inn руководит шеф-повар Си Джей Баррозу, который разработал меню из оригинальных блюд в стиле Новой Англии.

В меню, открывшемся в этом году, представлены курица из корнуоллской дичи, палтус-пашот в оливковом масле, запеченные баклажаны по-вадувски и салат из лобстера и крабов. Кларк опубликовал в Instagram видео о процессе обновления, которое заинтриговало местных жителей и поклонников эстетики "Лисьего огня".

Один из первых посетителей дал высокую оценку новому заведению, отметив, что фотографии не передают его в должной мере. “Как человек, который любит Instagram, я был по-настоящему счастлив, потому что с фотографиями можно многое сделать”, - говорит Кларк. “Но когда кто—то приходит и говорит: ”О, при личной встрече это еще лучше", - это самый большой комплимент".