Поскольку цены на жевательные добавки продолжают расти, вызывает ли беспокойство содержание сахара?

Представьте, что вы попробовали конфету и обнаружили, что в ней полно витаминов и питательных веществ. Это то, что обещает быстро развивающаяся категория жевательных добавок, но не слишком ли это хорошо, чтобы быть правдой?, Жевательные резинки стали одним из основных продуктов в категории пищевых добавок. Данные Nielsen IQ показывают, что рынок растет: за последние четыре года продажи в долларах выросли на 70%, а универсальные коды продуктов - на 111%.

За год продажи только жевательных резинок составили почти 1,8 миллиарда долларов в виде пищевых добавок. “Жевательные резинки всегда являются предпочтительным форм-фактором, независимо от возраста”, - сказал Марк Лейси, инвестиционно-банковский директор Raymond James, который отметил, что потребители воспринимают жевательные резинки более позитивно, чем капсулы. Но эти чувства могут быть неуместны. Конечно, не секрет, что многие витамины в мармеладе содержат сахар.

В большинстве случаев, чтобы мармелад сохранял свою форму и, конечно же, был вкусным, очень важно иметь сахар или альтернативу ему. Но в некоторых витаминах может содержаться больше сахара, чем в обычных конфетах. В жевательных витаминах обычно содержится от 1 до 8 граммов сахара на порцию, обычно это две жевательные конфеты. Для сравнения, в двух конфетах Haribo Goldbears содержится чуть больше 2 граммов сахара. По данным Американской ассоциации кардиологов, женщины должны потреблять не более 25 граммов сахара в день, в то время как мужчины должны придерживаться нормы в 36 граммов — оба этих показателя могут быть легко достигнуты с помощью горстки жевательных витаминов, содержащих сахар. Тем не менее, бренды по-прежнему настроены оптимистично в отношении формата, потому что они нравятся потребителям и способствуют постоянному использованию. Кроме того, альтернативные варианты упростили разработку безсахарных вариантов, которые содержат меньше калорий и не повышают уровень сахара в крови. “Многие люди начинают свой путь с жевательных резинок, потому что ищут что-то более вкусное”, - говорит Саймон Хак из Lemme. “Мы видим, что многие люди начинают с жевательных резинок, а затем переходят на капсулы. ”, По словам Хака, цель Lemme, который доступен в магазинах Target и Ulta Beauty, состоит в том, чтобы предложить потребителям множество вариантов, и он добавил, что многие потребители будут использовать жевательные витамины в качестве ежедневного сладкого лакомства, смешивая капсулы и мармеладки в своем рационе.

По его словам, смешивая и сочетая капсулы и жевательные резинки, покупатели могут избежать употребления слишком большого количества сахара. В то же время компания, как и многие другие в этой области, экспериментирует с альтернативами сахару, в первую очередь с аллулозой, получаемой из таких фруктов, как инжир, которая представлена в ее новом продукте Lemme Curb chew.

Несмотря на то, что аллулоза, одобренная FDA, является успешной альтернативой, эксперты опасаются некоторых других заменителей, таких как сахарные спирты, которые могут быть вредны для пищеварительной системы. Кроме того, некоторые розничные продавцы, включая Whole Foods, запретили использовать аллулозу, поскольку это более новая альтернатива на рынке. рынок, и поэтому трудно предсказать долгосрочные последствия. Другие альтернативные продукты, с которыми бренды экспериментируют, включают стевию и манкфрут, которые, по словам источников, с годами становятся все более инновационными.

Как и в случае с Lemme, Hum Nutrition, доступный в Target, предлагает как капсулы, так и жевательные резинки. По словам бренда, основная часть продукции производится в капсулах. Основатель и главный исполнительный директор Уолтер Фолстро отметил, что при работе с мармеладом есть свои недостатки. Начнем с того, что существуют определенные рецептуры, которые просто не подходят для мармелада из-за необходимости процесса нагревания. Фолстро особо выделил пищеварительные ферменты и некоторые пробиотики. Кроме того, эта категория в большей степени зависит от тенденций, которые могут сохраняться, а могут и не сохраняться. В Hum одним из таких примеров стало увлечение мармеладом с яблочным уксусом, которое, по словам Фолстро, “полностью прекратилось в плане объема” после своего первоначального бума. “gummy был для нас чрезвычайно успешным, но мы видели много взлетов и падений”, - сказал он. “В gummies наблюдается большая нестабильность… Когда они взлетают, они действительно взлетают очень быстро, но, похоже, у них также немного больше скорости, когда дело доходит до нисходящего тренда”. Несмотря на то, что бренд пищевых добавок Ritual в настоящее время не выпускает жевательные резинки, основательница Катерина Шнайдер не ограничена в использовании этого формата, тем более что с годами альтернативы сахару стали лучше. Однако, чтобы сделать выбор в пользу жевательных резинок, Schneider сталкивается с определенными ограничениями. “Мы с самого начала решили, что будем создавать только продукты без сахара”, - сказала она, добавив, что бренд экспериментировал с жевательными мармеладками для некоторых формул, таких как HyaCera (54 доллара), добавка для увлажнения кожи.

Несмотря на то, что компания Schneider признает привлекательность мармеладного формата, ее запуск в значительной степени зависит от создания версии, которая не содержит сахара и при этом не уступает по эффективности таблеткам или капсулам. “Как компания, мы не ограничиваемся какой-то одной технологией”, - сказала она. “На самом деле мы учитываем все цели и потребности, а также то, что мы можем сделать лучше или разумнее”. Хотя все больше брендов готовы экспериментировать с заменителями сахара, другие, такие как Love Wellness, которые продаются в Walmart, Target и Ulta Beauty, придерживаются позиции отказа от жевательной резинки. “То, что вы не добавляете в продукты, так же важно, как и то, что вы добавляете в свои продукты”, - сказал основатель Ло Босворт, один из первых сторонников форматов без сахара. Хотя сейчас бренд выпускает только капсулы и таблетки, на самом деле у него была жевательная добавка для сна, действие которой было недолговечным, что в конечном итоге привело к решению не предлагать этот тип продукта.

После вывода жевательной добавки на рынок Босворт начала больше изучать эту категорию и была разочарована своими выводами. “Многие жевательные витамины могут содержать от пяти до восьми порций сахара”, - говорит она. “Что, если вы потребляете только жевательные витамины и принимаете три разных вида витаминов в день? Количество сахара очень быстро увеличивается”., Это озарение заставило компанию Bosworth отказаться от выпуска жевательных витаминов и с тех пор использовать только капсулы и таблетки, которые обладают очевидными преимуществами.

Капсулы, как правило, позволяют увеличить дозировку, а также сочетать ингредиенты — жевательные резинки, как правило, лучше получаются с однокомпонентными или с низким содержанием ингредиентов формулами, которые устойчивы к хранению. Кроме того, нагревание, необходимое для приготовления жевательных резинок, часто может повлиять на дозировку и биодоступность ингредиентов, поэтому капсулы могут быть более эффективными. Кроме того, Босворт воспользовалась социальными сетями, чтобы поделиться своим мнением, используя то, что она называет “мармеладной математикой”, по сути, демонстрируя, как может складываться содержание сахара в пищевых добавках.

В то время как некоторые бренды задаются вопросом, есть ли место жевательным мармеладам в сфере здорового питания, эксперты не видят замедления развития этой категории, учитывая приверженность потребителей к этому формату, растущее количество альтернативных сахаров, поступающих на рынок, и рост производства пищевых добавок для детей. “До тех пор, пока количество сахара не превысит 5 граммов на порцию, я не вижу причин, по которым люди перестали бы это делать”, - говорит Лейси, добавляя, что варианты с низким содержанием сахара и альтернативные варианты будут набирать популярность. “Это беспроигрышный вариант, когда вы получаете предпочтительный форм-фактор с хорошей питательной ценностью”.